今週のらでぃっしゅぼーやはお休みにしました。
残り野菜は以下です。
にんじん、じゃがいも、長芋、ほうれん草、水菜、長葱、トマト、原木しいたけ、白菜、れんこん、ピーマン、玉ねぎ
これらの野菜をうまく使って料理していくことにしました。
まず、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、白菜、ピーマンでチキンフリカッセを作りました。フリカッセというのは「白い煮込み」という意味です。
名著「ビストロ仕立てのスープと煮込み」の最初に出てくるレシピです。バター、野菜、鶏肉、生クリームだけでこんなにおいしくなるなんてびっくりしました。それからマイ定番となりました！
ところで、先日ルミネカード10%OFFだったのでルミネの成城石井でお買い物してきました。
買ったのは、定番の、駿河湾産桜海老、亜麻仁油、ゲランド細粒塩 でした。
その桜海老、長芋、水菜、海苔、焼きネギでサラダを作りました。自家製のポン酢をかけてさっぱりと食べました。
久々、富澤商店でもお買い物を。棚一杯の豆の中から、どれにしようか悩みました。豆好きなので、選べません 泣
金時豆と手亡いんげん豆を買いました。
金時豆を下ゆでして、にんじん、トマト、しいたけ、れんこん、玉ねぎ、ベーコン を細かく刻んでチリビーンズを作りました。
スパイスは、ローリエ、レッドペパー、キャラウェイ、クミンシード をほんの少しずつ加えました。
ほうれん草は塩ゆでにして、チリビーンズに添えて食べたり、いろいろに。
白菜がまだ残ってますが、日持ちするので、来週に持ち越して、和風の「ロール白菜」にしようかと思ってます。
そんなこんなで、いっぱいあった野菜もかなりはけて、冷蔵庫がスッキリしました！
よかったです。
来週からまたらでぃっしゅぼーやの宅配がくるし、息子のお弁当作りが始まるのでがんばりたいと思います！
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