食生活日記

この前焼いたパンです。 粉はトラディショナル90%, ライ麦粉10%, 酵母はサフ インスタントドライイースト 0.2%, 給水は70%くらいでした。 朝、25℃の発酵器に入れて出社しました。 家に帰ったらちょうど生地の一次発酵が終わったところでした(^_^)v この頃...

先週末、また南部市場へ行きました。 このときいた魚は、キンキ、赤ムツ、糸ヨリ鯛、金目鯛、真鯵、赤ハタ、ムツ、黄ハタ、サヨリ、真鯛、甘鯛、鰹などでした。 仲卸の方によれば、今の時期の魚は、エサを食べ出したところか卵持ちかでどれも中途半端だそ...

保育園生活の総括として、住宅ローンの完済の話をしたら結構反響があり、正直驚いてます。 そこで、食に関する話だけではなく、節約やモノ選びについても少しずつ書いていくことにします。 第一弾は、衣類についてです。 冬の上衣はJohn Smedleyのウールニ...

ウチでは作りおきおかずとして、ロールキャベツをよく作ります。 冬の定番メニューですね。 以前も記事にしていました^^ 　→「Mieleミーレオーブンで作る絶品ロールキャベツ」 以前はル・クルーゼのココット・ロンド22cmを使っていましたが、家族3人には小...

この前、息子とビスコッティを焼きました。 ベースの生地はパウダーを入れてほうじ茶味で、フィリングにはくるみとレーズンと八朔ピールを入れました。 下のレシピには「ほうじ茶×プルーン×日向夏ピール」とあったのですが、家にあるものをかき集めたら、...

今年も冬の間オイルヒーターが大活躍しました^^ ウチでは寝室で使っていましたけど、朝起きたときぽかぽかで本当に気持ちが良かったです^^ オイルヒーターについての記事→「寒い冬対策(2)」 さて、気温も上がり、もう使わなくなったので、しまうことにしま...

昨日は息子の保育園の卒園式でした。 息子は、ゼロ歳の時からまる6年この保育園で過ごしてきたので、感慨深いものがありました。 式が始まると、いや、始まる前からお母さんたちは泣いていました。私もじーんとしました。 しかし、ピアノとバイオリンの生...

3月の最初の週末、南部市場に行きました。 目にとまったお魚は、赤ムツ、かます、鯖、ホウボウ、甘鯛、キンキ（キチジ）、いさき などでした。 仲卸の社長さんのお話によると・・・。 カマスは筒焼きが最高においしいとのこと。表を八分焼いて、お酒を霧吹...

この春、息子の小学校入学を目前にし、準備を進めています。 ラベルライター TEPRA テプラが大活躍しています。 普通のテプラを使って鉛筆やお道具などの名入れをするのはもちろん、アイロンラベルを使って洋服の名入れもします。これがすごく便利なんです...

先日焼いたパンです。 粉はトラディショナル80％, ライ麦粉20%, 給水は70%くらいです。 酵母はサフ・インスタントドライイーストを0.15%使いました。 25℃で一晩発酵させて朝起きたらもういい感じに膨らんでいたので、慌ててオーブンをつけて焼き上げました...