└ レシピ– category –

らでぃっしゅぼーやから、新鮮なキャベツが丸ごとひと玉来たので、お好み焼きを作りました。 お好み焼きを焼くとき、大活躍するのが、ストウブのピコ・ニダベイユソテーパン28cmです。 【材料 4人分】キャベツ 1/4玉卵 2個水 2カップ塩 小さじ1/2小麦粉 20...

鳥越製粉の低糖質パン用粉、オーツブランミックスを試してみました。 これまで使っていた、普通のパンdeスマートミックスは、色が茶色がかっていて、焼いたパンもこげ茶色になりました。 →『パンdeスマート』で低糖質パン作り ところがこのオーツブランミ...

らでぃっしゅぼーやでは10月から11月にかけてのほんの3週間ほど、紅玉リンゴが出回ります。 逃さず毎週注文を入れ、紅玉にしかないすばらしい酸味を楽しむのが我が家のお約束となっています。 余った紅玉りんごでジャムを作りました。 【材料 小瓶5個分】...

無農薬の貴重な国産ライムが手に入りましたので、「ライム唐辛子」を作りました。これは、「柚子胡椒」や「シークヮーサー島唐辛子」みたいな、よくある「柑橘の皮＋唐辛子」パターンの派生クラスです( ^ω^ ) 【材料 一瓶分】ライム 2個青唐辛子 20本塩 小...

義父から、家庭菜園で育てた大きなおいしいかぼちゃを2つもいただいたので、色んな料理を作って楽しんでいるところです。 先日は、おから煮の中に入れてみました。 【材料】 おから 200g出汁 200mlみりん 大さじ2薄口しょうゆ 大さじ3にんじん 50gマコモタ...

夫の実家でとれた栗、義父がたくさんたくさん送ってくれました^^ わーいわーい^^ 3日おきくらいで栗御飯を作ってます^^ 【材料 4人分】 栗 20個米 2合八方だし（出汁：薄口醤油：みりんを8:1:1で合わせ加熱したもの） 380ml油揚げ 1枚きのこ（ぶなしめじや...

暑い夏の定番炒め物といったら、ゴーヤーチャンプルーです^^ ウチは、ゴーヤーチャンプルーのお豆腐を厚揚げにしています。 【材料 4人分】 厚揚げ … 一袋 ゴーヤーチャンプルー … 1本 もやし … 1/2袋 人参 … 5cm かつお節削り節 … 6～8g 卵 … 2個 塩 … 小...

オットより贈られた、バラエティサンドベーカーで、せっせとピッツェルを焼いています。 よりヘルシーでおいしくなるよう、配合も工夫しているところです。 先日焼いた抹茶そば粉ピッツェルも絶品でした。 マイレシピをご紹介しますね。 ＜材料＞ 薄力粉 7...

マルチクイックの記事、久々更新です。 最近はまっているのが、ドレッシング作り。 以前から、オイル・お酢・塩だけのシンプルなドレッシングを手作りしてはいましたが、このタマネギドレッシングを知ってからはやみつきになっていつもこればかり作ってい...