2025.10.6 ブログ開設20周年記念   リニューアルしました

おろし生姜の保存方法

よく作るスパイスカレーには、おろし生姜を必ず入れます。
生姜は買ってきたらすぐさまおろして冷凍します。

これまでは、使い捨てのジッパーバッグに入れて冷凍していましたが、最近では、フラットなシリコンバッグ(スタッシャー)に入れるようになりました。

IMG_6877

バッグに入れたおろし生姜は、バッグの上から麺棒でコロコロ延ばして、できるだけ薄い板状にしてから冷凍します。
使う時にはパキッと割ります(薄い板状でないと割れないのです)。すごく使いやすいし、ごみが出ないから気に入っています。

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