先月半ばから急に職場の責任者になったことで、慣れない業務に忙殺されていました。
春キャベツで餃子を作りました。
ヤオマサで上がりハモが売られていたので買ってきて卸し、骨切りをして葛を打ち、茹でてポン酢に付けて食べました。皿うどんと共に。
何にもないとき、焼きうどんで簡単に済ませました。
縁あって破竹（はちく）を大量に手に入れました。
破竹を肉や野菜と炒めて、とろみをつけた具を巻いて春巻きを作りました。破竹は柔らかくてアクが少ないのに、歯ごたえがきちんとあってすごくおいしいです。大のお気に入りになりました。
お友達が遊びに来て、まず新じゃがいもでニョッキを作り、破竹、ベーコン、新玉ねぎ、スナップエンドウでパスタを作ってくれました。
ニョッキのぷにっとした歯ごたえと、破竹のサクッとした歯ごたえが対照的で、めちゃくちゃおいしかったです。
破竹の青椒肉絲（チンジャオロースー）に無発酵のパンを合わせたり。
破竹、モロヘイヤ、ぶなしめじ、豚ばら肉、厚揚げ でキムチ炒めにしたり。
最後、スパイスカレーに破竹を入れて使い切ろうとしたら、まさかの破竹入れ忘れ。
削り箱で枯節を削って出汁を取り、破竹、がんも、豚ばら肉 で煮物を作りました。
木の芽を叩いて散らし、春の名残を楽しみました。
業務には段々と慣れてきて、少しずついつもの日常が戻ってきました。
庭のホスタ（ギボウシ）は薄紫色のきれいな花を咲かせました。
土壌改良で出た土嚢袋20袋分（およそ600kg）は、廃棄物処理をしました。土嚢袋がなくなった駐車場、すごくスッキリしました。うれしいです。
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