猛暑な日々が続き、息子のリクエストで冷や汁を作りました。
鰹の本枯節を削って出汁を引き、胡麻を煎ってあたり、胡麻入りの香ばしい味噌汁を作り、ホッケ開き干しを焼いてほぐし入れてから良く冷やしました。塩もみしたきゅうりの小口切り、トマト、水切り豆腐、茗荷、大葉、葱を入れて食べました。
この日は、豚ばら肉、厚揚げ、ズッキーニ、万願寺唐辛子、ぶなしめじ、人参、小松菜 をチャンプルーにしたものを合わせました。
朝ご飯は、サニーレタス、きゅうり、もろこし、ミニトマト、鶏ハム のサラダに、ベーコンエッグ、トースト、バターに自家製プラムジャム。
鶏もも肉、なす、万願寺唐辛子、ぶなしめじ、トマト でココナッツカレーを作りました。勘八の刺身を薄切りにしてサラダにのせて食べました。
マグロの切り落としのおいしそうなところを手に入れたので、大和芋を卸して山かけ丼を作って食べたりもしました。
夏野菜で炒め物を作ったり。
残り野菜でスパイスカレーを作ったり。
何とか元気に暮らしています。
息子の学校の夏期講習の弁当は。
銀ダラの幽庵焼き、鶏ハムの生春巻き、チャンプルー、ひじきの煮物、半熟玉子、ミニトマト、炊き込み御飯。
飯は1合だけ丁寧に作って土鍋で炊き上げました。
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