初めて築地場外市場に行きました。
お友達が包丁を買いたいというので、選ぶのを手伝いに行くのが目的でした。
まずは「築地有次」へ行きました。
包丁は、三徳から本焼まで在庫豊富に揃えていて見事でした。
中でも珍しいなと思ったのが、青二鋼の牛刀です。青二鋼は切れ味が長持ちするし、両刃だから使いやすいし、磨くのさえ怠らなければ良い仕事ができそうです。
季節の抜き方も大小様々に取り揃えており、グッときました。
店の奥の方では、研ぎ場があり、丸い形の砥石を使って研いでいました。砥石は平らなものだと思っていたからビックリしました。
お友達が買った包丁に名入れしてもらっているところです。
私は、料理用盛り箸の、黒檀柄のものを買いました。
次に、前から行きたかった「伏高」に行きました。ここでは、マグロの血合い抜き削りと薩摩本節（カツオ）を買いました。
本当は、マグロの枯節が欲しかったのですが、ネットショップのみの取り扱いになるそうです。だからマグロの方は削りを買いました。
次に、スペシャルティコーヒーのYAZAWA COFFEE ROASTERS へ行きました。
浅煎りのブルンジ ニャギシル ナチュラルのハンドドリップを飲みました。
すごくおいしかったので、豆も買いました。
他にも、鮮魚から乾物まで良さそうなものがたくさん売られていて、見るだけでもすごく楽しかったです。
銀座からも歩いて行けるので、今度また行くつもりです。
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