先週の野菜です。
黒キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、白菜、葉葱、南瓜、フルーツトマト
卸売市場で手に入れた魚です。
天然鯛 2本、釣鯵 3本、アオリイカ、メバチマグロのサク
キャベツ、フルーツトマト、釣鯵 でサラダを作りました。
アオリイカは造りにして残りは「オレガノ烏賊」にしました。
鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマン、白菜、にんじん、生クリーム でチキンフリカッセを作りました。
海老、ベーコン、干し貝柱、白菜、黒キャベツ、にんじん、ピーマン、長ねぎ、えのき、大根葉 で八宝菜も作りました。
マグロは造りにして葉葱を刻んで、海苔を散らして食べました。
天然鯛は頭と骨で出汁を取り、身は皮を引いて上身にして、ゴマベースのタレに付け、鯛茶漬けにしました。これがおいしくてはまりました。
会社の仕事（日本料理店の板前してます）が七五三で最繁忙期を迎えています。
疲れた状態で無理をするとミスや事故につながるので、私なりに対策を立てました。
- 睡眠時間7時間以上を確保する
- 仕事前にiPhoneでネットサーフィンしない
- テレビは最小限にする
- マルチタスクを避け、一つ一つのコトに集中する
- 寝る前の飲酒は避ける
- 大事なことは必ずメモまたは手帳に記録する
アタマをなるべくクリアにして結果を出していきたいと思います。
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コメント
コメント一覧 （2件）
シトラスさん、私もテレビの視聴時間とネットサーフィンを減らそうと、色々試みてます。思考のシェアが食われて、かなり脳を疲れさせてるな、視覚情報って危険だなーと感じてます。
華岡 紬さん、こんにちは^ ^
コメントありがとうございます！
そうなんです！
脳の状態をクリアにするよう努めていきたいと思います。