2015年 初焼きはカンパーニュ！

先日焼いたパンです。

粉は TYPE ER 90%, ライ麦粉 10%, 酵母はサフ ドライイースト青缶 1%, 給水は70%くらいでした。

キャラウェイシードを混ぜこんで香り良くしました。

この日は、家族が帰省先から帰って来る直前の休みでした。

前夜から生地を仕込み、25℃の発酵器で一晩発酵させ、焼き上げました。

おせちの最終仕上げ、口取りや炊き合わせを次々に作りながら、オーブンもつけてパンを焼いたので、すごく忙しかったです。

朝食にトーストして、ウォッシュチーズをのせて食べたらすごくおいしかったです(^^)

今年もまた、パンをたくさん焼きたいと思っています(*^^*)

キャラウェイシード、たくさん使うので、袋買いしちゃいました。

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