キャラウェイシード入りカンパーニュ

キャラウェイシードの良い香りがするカンパーニュです。

粉は「TYPE ER」90%, ライ麦粉 10%, 酵母はサフ ドライイースト青缶 1%, 給水は70%くらいでした。

生地の中に、キャラウェイシードを大さじ1ほど加えました。

ワインセラーの中で10時間ほどじっくり発酵させて焼き上げました。

外皮はバリッと、中はしっとりと仕上がりました。

チーズに良く合うパンです。
ウチにあった、マンステール ヴァル・デ・ヴァイス AOP という、ウォッシュチーズや、ゴーダチーズをのせたりして食べたらすごくおいしかったです*\(^o^)/*

励みになります。応援のクリックお願いします<(_ _)>