低糖質クレーム・パティシエール

糖質をほとんど含まないクレーム・パティシエールを作りました。

レシピは、「低糖質スイーツ 作り方のコツ」を参考にしました。

ただし、このレシピで使われる、「ル・カンテンウルトラ」が少量入手が難しく、一方で家には大量のゼラチンがあったので、ル・カンテンウルトラ：ゼラチン＝２：１で置き換えて作ってみました。ダメならまた配合を変えて作り直すつもりで・・・。

結果は、かなりクリーミーなテクスチャーになり、クレーム・パティシエールに近いものができあがりました^^

これすごくおいしいです^^
低糖質なお菓子作りの材料に活用していきたいです。

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