ホシノ　胚芽山食

この前焼いたパンです。
粉は「ゴールデンヨット」、酵母は「ホシノビール酵母」を使いました。
キッチンエイドでしっかりこねた生地を冷温庫にて25℃で一晩ねかせ、朝になって成形して焼き上げました。
元気よく窯伸びしたのでうれしかったです。

最近暑くなってきましたね～。
エアコンをかけながらオーブンをつけるので内心「電気代かかってそーっ」と汗をかいてます。
というのも、ミーレMieleのオーブン、出力3500Wあるんです・・・。ひぇーっ！