ホシノ　バゲット

できたてのホシノビール酵母の元種でバゲットを焼きました。
粉はグリストミル40%, エペ60%で、給水は68%くらいでした。

クープがうまく開いてくれたので、すごくうれしかったです。
毎回こういう風にうまくいくといいのですが、まだまだです。

食べてみたら、香ばしくて軽くてなかなかよい感じでした。