今年から少しずつおせちを作っていくことにした。おせちの本によると、3品作るなら黒豆・田作り・数の子がいいという。
黒豆＝まめ（健康）に働く
田作り＝（昔畑の肥料に使われたことから）五穀豊穣
数の子＝子孫繁栄
という意味があるそうでおせちの基本らしい。
そこで我が家では上記３品と栗きんとんと煮しめを作った。
作ったのは去年の12/30頃。その後婚家のおせちと食べ比べたりして、いくつか改善点が出てきた。忘れないように覚え書きとして記録しておく。
＜黒豆＞婚家のように角切りのこんにゃくを混ぜるとおいしい。
＜煮しめ＞
・たけのこと高野豆腐を追加する
・素材によって味付けを変える
濃い味・・・しいたけ、こんにゃく、ごぼう
薄い味・・・高野豆腐、れんこん、たけのこ、にんじん
＜田作り＞辛かった。もう少し薄味にするとよかった。
＜来年食べたいもの＞酢れんこん・酢ごぼう・なます などの酢の物
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