2015年– date –

久しぶりにワッフルを焼きました。 ブリュッセルタイプは、イーストを加えたゆるめの生地で、ふんわりもっちりとした食感になります。 前夜に、ドライイースト1%で生地を仕込み、18℃のワインセラーで寝かせておきました。 朝起きたら、ほどよく発酵してふ...

息子用に目覚まし時計を買いました。 セイコークロック アナログ目覚まし時計 電波時計 KR328W これまではIKEAで200円くらいで買った安いものを使っていたのですが、すぐ壊れてしまいました。 そこで、壊れにくそうなもう少し高いやつに買い替えました。 ...

オットの実家より栗が送られてきたので、大事にむいて甘露煮にしました。 【材料】栗 ・・・ 30個（むいた状態で約500ｇ）くちなし ・・・ 2個砂糖 ・・・ むき栗の重量の50%水 ・・・ むき栗の重量の100%【作り方】栗は水につけて柔らかくしてから鬼皮を...

先日、千鳥に行った帰りに、革製品を求めて立ち寄った2k540 aki-oka artizanです。 →「お気に入りのスープ鉢！2年越しでコンプリート！！」 どこにも売っていないようなコンパクトなお財布を買いました。 →「超コンパクトなお財布にかえてみた」 買ったの...

外出時にこれさえあれば、絶対に困らない、という最小限のセットが人それぞれあると思います。 私の場合、そのセットはこれまでは、鍵・VIEWカードSuica定期券・紙幣、それとiPhoneでした。 →「Suicaも定期券もクレカも一枚に収める」 これを最近見直しま...

先日炊いた栗の渋皮煮、独特のうまみと自然な甘みが気に入っています。 →「休日の過ごし方～栗の渋皮煮と秋支度」 鶏肉や里芋と一緒に濃口醤油で炊いたらすごくおいしかったのでレシピをご紹介します。 【材料 4人分】栗の渋皮煮 20個生姜スライス 3片鶏も...

ガスコンロに魚焼きグリルがない我が家では、Panasonicの「けむらん亭」がなくてはならない存在です。 ダイニングの造り付けのマルチカウンターに・・・。 ほら、わざわざ設計してもらって組み込んでいるくらい愛用してます。 もはや当たり前化してますが...

お気に入りのスープ鉢は角掛政志さんの作品です。 2年前、「千鳥」にてひとつだけ手に入れました。 超超気に入ったので、家族の分を揃えようと思って、昨年の個展に出かけて行ったら、諸事情により売られていなかったのです。 作家ご本人様にお願いしたら...

休日の朝食は、永らく洋食と決めています。 →「朝食をパターン化する～洋食編」 この中で、どれも主役となりえるのですが、今日はたっぷり作ったみずみずしいサラダに焦点を当てたいと思います。 【材料 4～5人分】レタス 5枚きゅうり 1本セロリ 小1本トマ...

新宿は歌舞伎町にある、日本料理店「月亭 本店」に、調理師専門学校の元クラスメートたちと行ってきました。 初めて行った時の記事 →「しゃぶしゃぶ・京懐石 月亭 本店」 月亭は、季節感の表現に富み、伝統的な味わいの中にも斬新な料理を取り混ぜるのが特...