2009年4月– date –

この前自由が丘に行ったとき､スープボウルを買いました｡｢KEYUKA｣にてひとつ945円でした｡ 直径12cmとちょうど良い大きさで､セールだったので家族の分だけ3つ買いました｡ スープを良く作って食べるので重宝しそうです｡

はい､またバゲットとブールです｡ 今回は仕込量を増やして､粉500g仕込みです｡ 水は70%､ホシノ酵母､粉はタイプER+石臼挽き全粒粉です｡ 一見うまくいってそうに見えますが､大失敗です｡ 今回､いつも使っているスリップピールや銅板に載せきれない量かなと思っ...

高校大学時代の友人と久々に自由が丘で会いました｡ 友人のお薦めの洋食屋さんでランチしました｡ ボルシチとか､チキンソテーとか､丁寧に作ってあってとてもおいしかったです｡ 食後には私のお薦めの｢モンサンクレール｣へ行きました｡ カフェスペースが混んで...

昨日焼いたパンです｡ 粉は｢タイプER｣と全粒粉､酵母はホシノを使いました｡ 水は70%です｡ 前夜､10時ごろ捏ねて､27℃8時間フロアタイムをとります｡ その間､自分は寝るだけ｡超簡単です｡ ホシノ酵母のおかげで､休日も6時起きするので､月曜日の憂鬱が解消されまし...

｢らでぃっしゅぼーや｣に入会して約3年になりますが､毎週野菜がどっさり届きます｡徐々にスーパーの野菜との味の違いが分かるようになり､一片の野菜きれも無駄にしたくないと思うようになりました｡おいしく食べきるよう工夫しています｡ 冬野菜を試しに梅ざる...