あけましておめでとうございます。
さて、今年のおせちです。
特徴としては、WBS（ワーク・ブレイクダウン・ストラクチャー）をエクセルで作成してiPhoneで参照しながら計画的に作ったこと。
→「おせち作りの計画をWBS ( Work Breakdown Structure )で立てる」
そして、毎年既製品を買っていたかまぼこを今年は手作りしたことです。
全て、手作りです！
一の重
紅白かまぼこ 黒豆 田作り
柿バター 紅白なます 栗きんとん
伊達巻 鰊昆布巻 数の子
紅白かまぼこは、イシモチと鱈を使って生身（すりみ）を作り、巻きすで巻いて蒸し上げました。手作りしたのは初めてです。
柿バターは今年は芯にするバターを転がして丸棒にして巻きました。断面がお花みたいになってかわいくて大満足です。もちろん食べても絶品です。
二の重
きゅうりの中華風 いくらの醤油漬
鰤と鰆の西京焼 たたきごぼう
今年は初めて魚の焼き物を追加しました。
三の重
煮物（海老芋、梅人参、蓮根） 塩炒り銀杏 牛肉のしぐれ煮
亀甲椎茸 車海老芝煮
煮物の芋は、味のよい海老芋の大きいものが手に入りました。ねっとりしていてすごくおいしいです。車海老は活きたものを手に入れることができました。色や形が格別です。
最後にWBSです。家族が帰省先から帰ってくるのに合わせて完成させています。予定が後ろにずれ込んだり、結局作らなかったものなどありますが、無理なく仕事と両立して完成することができました。
さー、これから、年賀状を書きます 汗
そんなこんなで、本年もどうぞよろしくお願いします！
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