旅行から帰った日の夜、クッペとプチパンの生地を仕込みました。
粉はフランス88%, ライ麦粉12%, 酵母はsafインスタントドライイースト0.2%, 給水は68%くらいでした。
フードプロセッサーDLC-10 Proを使ったのであっという間に捏ねあがって楽でした。
そのまま一晩室温で発酵させ、翌朝成形して仕上げ発酵して焼成しました。
いつもはあまりやらないクッペとプチパンの成形、うまくいくか不安でしたが、クープが開いてくれたのですごくうれしかったです。
これは明日の朝食のとき食べる予定です。
今日は一日雨だったので、家の用事を少しずつ片付けました。
家計簿をつけたり、タケノコを料理したり、いちごシロップとドライいちごを作ったり、子供の小さくなった服を刻んでウェスにしたり・・・。子供のデニムのズボンの膝が破けてしまったので繕ったり、アイロンかけもしました。
普段なかなか時間を割けない家事を片付けることができてすごくスッキリしました^^
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