クルミ入りカンパーニュ

クルミ入りカンパーニュを作った｡
自家製天然酵母を使用、小麦粉はゴールデンヨット80%, 全粒粉10%, ライ麦粉10%。
14時ごろ、一次発酵を開始した。
21時ごろ、カンパーニュの二次発酵開始。香ばしく焼き上がった。
家にある強力粉がなくなりかけているので、そろそろ注文しようと思う。
今度はどんな粉にしようかな？