5月半ばから職場の責任者になり、ずーっと忙しかったです。食事にもあまりこだわれなかったのは残念でした。この2か月くらいを振り返ってみたいと思います。
薄い豚ロース肉でとんかつを作りました。
土鍋で玉蜀黍ご飯を炊きました。
余ったキャベツでお好み焼きを作りました。
冷凍庫に保存してあった蕨を解凍して、ビビンバを作りました。
茄子とトマトのミートソースパスタ。低糖質の麺を使いました。
あまりの暑さに冷や汁を作りました。
小田原産の鯵を買ってきて、開いて強塩し、即席の干物を作って焼き、ほぐしました。あたり胡麻の入った味噌汁、水切り豆腐、トマト、塩もみきゅうり、薬味（茗荷、万葱、大葉）を用意して。
器も汁も具材もあらかじめ冷蔵庫で良く冷やしておき、最後に材料を合わせます。
皮から作った餃子。
息子のお弁当は、鶏の唐揚げ、半熟玉子、肉野菜炒め、もろこし、ミニトマト、白飯、蕗味噌。
この数か月、会社では大型の宴会案件が連続し、献立替え、大きなゴルフトーナメント（の出し物）、毎月末の棚卸し、シフトや人の手配関係、人がいないため朝食から夕食まで出ずっぱり で揉まれまくりました。
慣れてきたので、また家で色々作っております。
最近気になっているのが「米粉」と「コーンスターチ」。米粉やコーンスターチ入りのクッキーがサクサクなので、これを使ってギリギリまで低糖質にする実験を始めたところです。
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