筍（たけのこ）しごと

筍の季節が来ました。

早速、小ぶりの筍を2本買い求めて、電気IH圧力なべで下ゆでしました。

出汁を引き、皮をむいて水に浸けておいた筍を使って、筍御飯を炊きました。

続いて、筍を春キャベツ、万能葱、人参、豚ばら肉 などと炒め物にし、大徳寺納豆を加えました。

残った出汁で筍と「つるつるわかめ」の吸い物を作りました。

ちなみに、「つるつるわかめ」とは、わかめをペーストにしてから麺状に加工したもので、青森県深浦町の特産品です（わかめも深浦産）。昨夏の青森旅行の際、大事に買って帰り、貯蔵しておりました。

残った筍は、後日、グリーンカレーに入れました。

すごくおいしかったです。
また買ってきて料理しようと思いました。

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