低糖質クッキー

低糖質クッキーを作りました。

レシピはこちらの本を参考にしました。
おいしく作れる低糖質スイーツ

よく作るレシピなので、今回は作り方を少し変えてみました。オリジナルでは、バターを柔らかくしてから材料を混ぜ込んでいくのですが、冷たいバターをフードプロセッサーに入れ、材料を全部加えて一気に混ぜてみたらよい感じにまとまりました。この方法だと、バターを柔らかくする時間と手間が節約できます。

焼き上がったクッキーはほろほろした触感ですごくおいしかったです。

また作ろうと思いました。

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