逗子・ハチドリの芸術的なパフェ

逗子の有名なパフェ店「ハチドリ」に行きました。前からずっとずっと行ってみたかったのです。念願叶いました。

頼んだのは、「春うららパフェ～イチゴ・シソ・サクラ～」。

ラズベリーのレースチュイール、イチゴソルベ、桜や梅じそのメレンゲ、桜クリーム、抹茶スポンジ、グリオットムース、桜パウンド、イチゴ、桜アイス、大葉のソース、大葉のジュレ、イチゴ で構成されており、見た目ももちろんですが、味も香りもすばらしかったです。

一緒に行ったお友達が頼んだのは、「チョコレートフォンデュのパフェ」。

真ん中のピックを持ち上げると、抹茶＆レモングラスのホワイトチョコソースがグラスの中に流れ落ちる仕組みになっていました。なんて贅沢なのでしょう。

店主も優しく素敵で、お店の雰囲気も良く、行って本当に良かったです。季節ごとに通いたいと思います。

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