会社の別の事業所になるのですが、とある高級旅館に応援に行ってます。敷地面積は数万坪あります。私の仕事は日本料理の板前です。
ロビーだけでこんなに広く。
一つの客室がこんなに広いです。これにさらにベッドルームがあるのですから、驚きました。
料理も、高級食材を惜しみなく使い、ひとつひとつ心をこめて手作りしています。
料理のあしらいに使う、掻敷（かいしき）はすべて敷地内から調達出来ます。
受け継がれた器も信じられないくらいぜいたくなものです。
おもてなしの原点に立ち返った感じがし、料理人として勉強になることばかりです。初心に返り夢中で働いています。
横浜と某県を行ったり来たりして毎日張り合いのある日々です。
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