食生活日記

先日、会社から受けろって言われていた資格試験を受けました。 それは「食品表示検定」の中級でして、私のようにホテルに勤務する料理人にとっては、献立の表示に役立つものです。 テキストや問題集を少しずつ進めていましたが、突然、試験当日まで静岡出...

先日、夏に備えてやったことを記事にしました。 その時には、まだ気温が15℃くらいしか無い時とかあって、寒くてたまらなかったです。 それから2週間ほど経って、急激に気温が上がり、小田原では35.5℃まで上がりました。 そこで、さらに猛暑への対策をおこ...

大きいところに務めているので、他事業所に応援に行くということが良くあります。 その時に問題になってくるのが包丁の持ち運びです。 各包丁の刃に付ける鞘（さや）に加え、何本もの包丁を収納するバッグが必要です。 和包丁に関しては、木の鞘というのが...

静岡出張から帰任しました。 出張先の寮には、テーブルと椅子が無いのを知っていたので、常々愛用している、コールマンの折りたたみテーブルを持って行ったら案の定、大活躍しました。 このテーブルは、離婚当初、無垢材ののダイニングテーブルを自作する...

雨っぽい寒い日が続くなと思っていたら、突然梅雨明けしました。 小田原は気温が上がり、いきなり35℃を超えてきました。 新居は南・北・西の3方向に4つの窓があるので、風がびゅうびゅう吹き抜けていき、辛くはありません。 無理はしないようにしようと思...

応援に来ていた静岡では、伊豆の方へも足を延ばし、直売所をパトロールしました。 「伊豆・村の駅 伊豆のへそ店」では、しいたけキャッチャーがあったり。 ご当地パロディTシャツ（これって本当に大丈夫なの？）が売られていたりしました。 もうひとつの直...

食器は、キッチンの造り付けの吊り戸棚に収納しています。 その際には、100円ショップで買った「お皿ラック」というのを旧居から使い回しています。 お皿ラックを初めて買った時の記事はこちらです。 その後に引越した、ひとつ前の家でも同じように収納し...

プラム（すもも）の季節になりました。「朝ドレファ～ミ♪」に行ったら小粒だけれども真っ赤に熟したプラムが売られていたので早速買ってきてソースにしました。 ↓レシピはこちらの記事をご参照ください。 私は、糖質制限をしているので、砂糖の代わりに「...

この前、「朝ドレファ～ミ♪」にパトロールしに行ったら、フィンガーライムを見つけてしまいました。 人の指の太さくらいのライムなのですが、カットしてぎゅっと押すと、まるでキャビアのような丸くプチプチとした果肉がポロポロと出てきました。 さっそく...

突然、会社から、約1週間の静岡出張を命ぜられ、来ております。 一昨年の夏および年末から昨年の3月末までずっといた、静岡の事業所（某高級旅館）です。応援要請がありました。 意外と、小田原から静岡の事業所までは車で1時間の距離でした。 これは広大...