食生活日記

今年の初焼きパンです。 バゲットとクッペ。 粉はトラディショナル、酵母は生イーストを使いました。 生イーストは1％, 加水は68％です。 初焼きということで、クープを開きやすくするために加水を少し低めにしてます。 もくろみ通りきれいに開いてくれて...

ホイロ（発酵器）をすっぽり覆うカバーを自作しました｡ 布は年末にIKEAにて買いました。 ホイロを使わないときにはソファーサイドテーブルのように使えるといいなと思いまして。 ホイロは冬にしか使わないので、暖かくなったらどこか別の場所へ移動させる...

こちらも、年末に焼いたクッペです。 配合はいつものバゲットと同じです。 粉は「トラディショナル」、酵母は生イーストを使いました。 前にアップロードした「白い食卓ロールもどき」と一緒に一部お隣さんへプレゼントしました。 気に入ってもらえるとい...

昨年末に焼いたパンを今頃ご報告です。 お隣さんのリクエストで、白いパンを焼いてみました。 （リクエストというよりは、好きなパンを無理矢理聞き出したようなものです。） 某メーカーの「白い食卓ロール」をまねして作ってみました。 ふんわりした食感...

今年は、まじめにやりました。 　黒豆 　田作り 　海老のうま煮 　煮しめ（れんこん、にんじん、しいたけ、 　　　　　ごぼう、こんにゃく、たけのこ、高野豆腐） 　かまぼこ（お買い物） 　伊達巻き（お買い物） 　数の子（お買い物） お買い物のアイテム...

ダイニングにマルチカウンターがやってきました。 以前から､キッチンのすぐ横のこの位置に作業カウンターを設けたいと思っていました。 ついでにPCなんかも置けて収納豊富だといいなと。 それまでは、必要最低限の生活道具をラックにむき出しにして並べて...

今年のクリスマスケーキも懲りずに手作りしてみました。 息子の誕生日の時、失敗したのでそれを教訓に、スポンジをまじめにしっかり作ってデコレーションも丁寧にやりました。 大きな失敗はありませんでしたが、最後の口金をつけて生クリームを絞るとき、...

いつの間にか白がお仲間に加わりました。 私の唯一のコレクションです。 まだあと「紺」が欲しいです。 紺はあまり見つからないのでじっくり探すつもりです。 各色集めておきながら、私が一番気に入っているのは「赤・大」です。 ヤカンとしてとても使いや...

私はパンには生イーストを使うので、いつも冷蔵庫に常備しています。 オリエンタルのを、２ヶ月おきに買います。 生イーストは、野田琺瑯の取っ手つき保存容器に入れてます。 この保存容器はもう一つあって、そちらには味噌を入れています。 とても清潔感...

黒い木の柄のカトラリー、結婚してから気に入ってずっと使ってきました。 しかし、食洗機で洗うと、木の柄の黒い染料が溶けてきて、色が段々薄くなってしまったので、毎回手洗いしていました。 我慢できず、現役引退させることに。 新しいカトラリーは、Ka...