食生活日記

私は、これまで何となく「シンプルライフ」を実践しているつもりでした。 つもりでした・・・と過去形なのは、この本に出会って、自分がシンプルライフを勘違いしていると分かったからです。 これまでの勘違だと、シンプルライフとは、持ち物を少なくして...

この前焼いたパンです。酵母はすべてホシノぶどう酵母を使いました。 山食の粉はうたまろ87％, ライ麦粉13%。 バゲットの粉はタイプER 40%, グリストミル40%, ライ麦粉20%。 豆入りカンパーニュの粉はグリストミル60%, タイプER 40%でした。 バゲットやカ...

この前作ったキッシュです。 パート（生地）はクイジナートのフードプロセッサーでガーッと作りました。 具材はブロッコリー、ベーコン、パルミジャーノ・レッジャーノ、ゴーダチーズです。 アパレイユは生クリームと牛乳半々でヘルシーになっています。 ...

この前買ったチーズです。 カルヴァドス入りのカマンベールチーズです。 成城石井で買いました。 お酒の味がほんのりします。 個人的には、お酒の味は余計かな？と思いました。 時間がたつにつれて、お酒の味は薄くなっていき、こくが増していきました。

この前買ったチーズです。 ノルマンディー地方のAOCウォッシュチーズです。 成城石井で買いました。 ウォッシュチーズは、見た目に反してクリーミーで牛乳味で食べやすいものが多いのですが、こちらも同様で、お手本のようなチーズでした。 しかも、よく長...

この前焼いたパンです。 粉はグリストミル40%, タイプER 60%です。 酵母はホシノぶどう酵母を使いました。 ばかっと大きく開きすぎないように、真ん中のほう短めにクープを入れてみましたが、結局いつもよりもひどい裂けっぷりでした(T_T) もっとホイロ時...

この前焼いたパンです。 粉は薄力粉50%, タイプER 50%、酵母はホシノぶどう酵母を使いました。 レシピは「パンの教科書」を参考にしました。

この前、衣替えをしたときに、いらない洋服がたくさん出てきました。 それらのうち、新しめのものはリサイクルショップに売りました。 今回初めてトレジャーファクトリーStyleの宅配買取サービスを利用しました。 子供服のブランドものが少しありましたが...

オーブン料理がおいしい季節となりました。 ウチでは、ミーレMieleのオーブンが相変わらず大活躍しています。 パン作りだけではないですよ～。 最近、オットが作ったのが「ヤンソンの誘惑」です。 ヤンソンの誘惑とは、ジャガイモとタマネギを炒めて生クリ...

この前焼いたパンです。 粉は全粒粉40%, タイプER 60%, 酵母はsafインスタントドライイーストを使いました。 いつもは石臼引きのグリストミルを配合するところなんですが、切らしてしまったので全粒粉を入れてみました。 酵母も久々にsafに代えてみました...