食生活日記

念願叶い、ずっと行きたかった清澄白河へ行ってきました。 この日、諸々の懸念事項から解放され、晴れ晴れとした気分で出かけました。 まずは「リカシツ」へ。 コーヒー器具の入れ替えを検討していた頃、ここのスタンドやビーカーをコーヒー抽出に使ってい...

朝食に作るオムレツが好きです。 調理師専門学校で習ったとき、シンプルさとおいしさのギャップにとりこになりました。 オムレツパンは直径20cm, 薄い鉄製です。作るのは最初は簡単ではありません。実技試験の際には一生懸命練習しました。 その時から、学...

クリスマスに連休がとれたのですが、息子はこの連休のタイミングでサッカー合宿に行ってしまいました。 息子が行っている間に、少しゆっくりしてケーキや料理を作りました。 クリスマスケーキは今年も手づくりしました。 10年目なので、さすがに慣れてきま...

この週は、「10選プチ」がきました。 さつまいも、にんじん、かぶ、小松菜、葉ネギ、ぶなしめじ、いんげん、レタス、雪化粧かぼちゃ、チンゲン菜 まず、にんじん、さつまいも、玉ねぎ、生クリームを使ってポタージュを作りました。 鶏胸肉で鶏ハムを作り、...

エアロプレスで淹れるコーヒーの量に合わせてちょうどよい大きさのマグカップを買いました。 エアロプレスの記事はこちら →「エアロプレスのコーヒー生活」 ロイヤルコペンハーゲン ホワイトフルーテッド マグM （画像手前） ちなみに、緑の持ち手のは同じ...

先週は、「7選プチ」でした。 かぼちゃ、さつまいも、じゃがいも、大根、ロメインレタス、原木しいたけ、水菜 まず、ロメインレタス、水菜、イタリアンサラミ でシーザーサラダを作りました。 ドレッシングはマヨネーズベースで酢・薄口醤油・玉ねぎを加え...

先週は、らでぃっしゅぼーやの箱ぱれっとを休みにして冷蔵庫整理をしました。 まず残り野菜は、少しずついろいろありました。 ピーマン、れんこん、長ねぎ、原木しいたけ、えのき、にんじん、かぶ、かぶの皮、ほうれん草、大根、玉ねぎ、さつまいも、じゃ...

洋服の断捨離達成、手持ち服40枚余りで軽やかに生きています。 前回の記事はこちら、10月です。 →「【断捨離】50枚から42枚に減らした全洋服公開！」 今後は、3ヶ月に1回、クローゼットの見直しをすることにしました。 今回は、秋物の見直しを行い、使わな...

家でよく使う包丁です。 ちなみに、会社で使っている包丁はこちら →「京都 有次製 お仕事包丁がきました！」 →「【お仕事道具】ふぐ引き包丁」 左から、 堺刀司 牛刀 27cm （両刃、ステンレス） 有次 菜切 5.5寸（両刃、青二鋼霞） グローバル 小出刃 12cm...

今回は、「7選プチ」が来ました。 たまねぎ、 れんこん、 大根、 キャベツ、 ほうれん草、 トマト、 えのきだけ 今週作ったものは、キャベツとトマトのサラダミネストローネ桜海老と小松菜の煮浸しキッシュロレーヌお好み焼き です。 まず、キャベツ、トマ...