ダルウィニーと焼き芋

先日レビューしました、ダルウィニー15年。

最初はあんまりピンとこなかったけど、飲み進めていくうちに、そのふんわりしたやさしい感じがすごく気に入ってしまい、リピート確定となりました。

飲みやすさの要因としては、リフィル樽（バーボン熟成後、ウィスキーを一度入れて出した樽。ダルウィニーを入れるのはその後となる）を使っているためと考えられます。樽香が弱められ、やさしい風味になっているのですね。

リフィル樽といえば、先月飲んだクラガンモアも同様です。そういうわけで、私はリフィル樽熟成のウィスキーがすごく好きだって分かりました。

さて、このダルウィニーですが、なんと焼き芋とかなり似た味がします。一緒に食べるとすごく相性がいいです。

焼き芋は、けむらん亭でじっくり加熱して糖化させたものでなくてはなりません。

今後、自分が作るおもてなし献立で、デザートに焼き芋、食後酒にダルウィニーなんていいかもしれないなって思いました！

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