マイクロプレイン マルチスパイスミル

別にエスニック料理ばかりしているわけじゃないけど、スパイスを使う分だけその都度ホールからパウダーに挽けたらどんなにいいかって思ってました。

そこで見つけたのが、マイクロプレインのマルチスパイスミルです。

マイクロプレインは棒状のおろし器「ゼスターグレーター」がすごく有名です。

外観はめちゃコンパクトでカッコイイです。

パカっと開けると、おなじみのあのグレーターと同じ刃が見えました。スパイスを入れ、右側の棒で押し回しながらガリガリ挽く構造になってます。丸洗いできます。

次にやってみようと思っているのが、カレーのスパイスを挽くことです。

現状では、粉末状のものを使っておりますが、これを使う直前にミックスして挽いたら、香りがより楽しめそうです。

例えば、クミンシード、レッドペパーを挽き入れて具材を炒め、仕上げにガラムマサラ（シナモン、クローブ、カルダモン）を挽くとか。

オリジナルミックススパイスなんてのも作れるんじゃないかと思ったらワクワクが止まらなくなりました。これから色々と活用していきたいです。

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