ナッツ&フルーツ入りパン

今年に入って初めてパンを焼いた。堀井和子さんのシンプルな丸パンをベースに、カランツ・くるみ・伊予柑ピールをたっぷり加えてクッペのようなものを作った。

強力粉には初めてフランスパン専用粉「リスドォル」を使った。生地の様子やできあがりの食感は「はるゆたか」（粉）と似ていた。

外はパリッとしていて、中はふわふわで、焼きたての状態だとちぎって食べることができた。とてもおいしかった。