2019年4月– date –

愛用のエアロプレスは、辻和金網の銅のつりかごに収納してます。​​2017年12月に買った時の記事はこちらです。→「エアロプレスの収納に辻和金網のつりかご」最近では、湯温を測るためのアラーム付き温度計も刺してます。つりかごだと、すぐ手に...

店頭に小ぶりの筍が並ぶようになったので、料理しました。電気IH圧力なべで下ゆでしたら簡単でした。吹きこぼれないようにと見張っている必要がないから、すっごくラクでした！皮付きの筍の先を切り落とし切り込みを入れ、ヌカと鷹の爪と水を入れて手動の...

職場の給料明細が電子形式になりました。それを機に、これまで保存していた紙の給料明細5年半分をスキャンして捨てました。データはEvernoteに保存しました。転職前の12年半分も、すでにEvernoteに保存してあります。書類が減ってスッキリしました。励みに...

ストウブのソテーパンを買い替えました。ブレイザーソテーパン 28cm ブラックです。以前は、ピコ・ニダベイユ ソテーパン 28cm という、ほとんど同じ形状の鍋を使っていました。違うのは、以前のはニダベイユ（蜂の巣）状の焼き付け面があったことです。こ...

二子玉川にうつわを買いに行きました。「monsen」ここで、福岡の羅以音窯のスープボウルを買いました。ついでに、KOHORO も覗いたところ、亀田大介さんの個展の初日という事で、白磁の器がたくさん並んでいました。こちらでもスープボウルの良いものがあっ...

低糖質マドレーヌ、ココアパウダーを入れて焼いてみました。スキムミルクも余っていたので入れました。プレーンのと同じように焼けたのでうれしかったです。このマドレーヌは、バターを溶かして使うし、メレンゲもいらないから、作るのがすごく簡単です。...

近代哲学の成り立ちと弊害からその対抗策といえるベイトソンの提言をわかりやすく解説した名著を読みました。「デカルトからベイトソンへ」は、アメリカのモリス・バーマンという方の著作で、” The Reenchantment of the World” というタイトルで1981年に...

旅行やら仕事やらでなかなか料理せず、食材が余っていたのでぱれっとを休んで冷蔵庫整理の週としました。 たまねぎ、さつまいも、小松菜、チンゲン菜、キャベツ、モロッコインゲン、しめじ、葉ねぎ、ブロッコリー、大根、京芋、じゃがいも、長ねぎ 鶏挽肉...

低糖質マドレーヌを焼きました。1個あたりの糖質量がわずか1.1gという、奇跡の焼菓子です。材料は、大豆粉、アーモンドパウダー、小麦ふすま粉、BP, パルスイートゼロ、卵、バター、オリーブオイル を使いました。バターは溶かして液状にするため、ホイッ...

楽しい木工教室です。先週は、椅子脚のほぞ穴にボール盤で下穴を開けました。その下穴を今回は鑿（のみ）を使って仕上げていきました。穴の左側は浅く、右側は深く開けております。1本の足につき2箇所のほぞ穴を仕上げ、3本まで終わらせました。ところで、...