2011年– date –

この前焼いたパンです。 粉はメゾンカイザートラディショナル60%, ライ麦粉20%, 全粒粉20%, 仕込み水は70%くらいでした。 今回、仕込み水はコントレックス（硬水）を使いました。 1次発酵は袋に入れて野菜室で24時間寝かせました。 発酵が終わったら、袋ご...

なかしましほさんの「まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本」。 相変わらず作り続けています。 今回作ったのは、おからとチョコのドロップクッキーです。 ドロップクッキーと言っているのに、勝手に平たくして焼いてみたら堅くなりま...

つくづくはまっている、なかじましほさんの「まいにち食べたい”ごはんのような”クッキーとビスケットの本」。 先日焼いたのは、基本のアイスボックスクッキー、＜黒糖ココナッツ＞です。 ココナッツファインが近所のスーパーに売っていなかったので、少し...

息子がインフルでお休みの間、私はせっせと不要品をオークションに出品していました。 その数14品にもなりました。 子供のおもちゃが半分、いらない小物家電やキッチンツールが残り半分でした。 すべて、いつでも発送できる状態で私の部屋に置いてあります...

どっぷりはまっている、なかしましほさんの「まいにち食べたい”ごはんのような”クッキーとビスケットの本」。 先日はラムとスライスアーモンドのサブレを作りました。 これ、すごくさくさくして、アーモンドが香ばしくておいしい！ 家族にも好評で、あっと...

金曜日の夜、らでぃっしゅぼーやから宅配があり、そのほか、スーパーで買い足した野菜も含めて、全部並べてみました。ものすごい量です。 土曜日の午前中です。 ▼野菜の箱に入っていたもの ほうれん草　かぶ　セロリ　キャベツ　葉タマネギ　茶甘えのきだ...

なかしましほさんの、「まいにち食べたい”ごはんのような”クッキーとビスケットの本」にどっぷりはまっています。 この前作ったのは、基本のドロップクッキーというもので、ココアとマーマレードを加える配合になっていました。 家にマーマレードが無かっ...

この前焼いたクッキーです。 黒ごまと豆乳が入っていて、すごくやさしい味がします。 レシピは、「まいにち食べたい”ごはんのような”クッキーとビスケットの本」を参考にしました。 スマイルビスケットと同様に、簡単に作れました。 それなのに、さくさく...

この前焼いたビスケットです。 バターも砂糖も卵も使わない、不思議な配合でした。 それなのに簡単に作れてすごくおいしかったです。 やみつきになりそうです！ レシピは、「まいにち食べたい”ごはんのような”クッキーとビスケットの本」を参考にしました...

ふと、あまりに完璧に近くキッチリ詰め込んであったので撮ってみました。 詰めたのはオットです。 この食洗機を設置して2年半ほど経ちますが、ますます大活躍しています。 正直、これがなかったらと思うと怖いです。 鍋や食器をすべて手洗いすることは、例...