2011年– date –

5月は、GWに疲れ果てて休んでしまい、その後も雨の日はお休みしたりして、15回しか走れませんでした。月間走行距離107kmでした。 それでも、15km走とハーフマラソンに挑戦し、無事走り抜きました。ハーフマラソンを走るのは6～7年ぶりです。 15kmくらいま...

この前、オットが成城石井で買ってきてくれたチーズです。 ルクロンは、ウォッシュチーズで、このパッケージは125グラムとだいぶ小ぶりでした。 早速食べてみると、ややかためでにおいはなく、セミハードチーズのようなコクがあり、同時にフレッシュな牛乳...

先日、私の誕生日だったので、オットと息子がグラマシーニューヨークのケーキを買ってきてくれました。 ここ数年、「誕生日はグラマシーのケーキ」が定番です。 大事に大事に、おいしく食べました。

ホシノ小麦粉種（赤）で、やっと満足のいくバゲットが焼けました！ 粉はトラディショナル100%です。 ホシノ小麦粉種（赤）の使い方はいつものホシノ酵母と少し違っています。 ふつうのホシノ酵母は生種を起こしたら生地に混ぜ込んで発酵させるだけでした。...

前回ほどではありませんが、大物をたくさん入れられたので思わず撮ってみました。 下の方にもイロイロ詰まっていそうですけど、とりあえずぱっと見これだけ入っています。 キッチンエイドのボウル 片手鍋 粉ふるい サラダボウル ステンレスボウル 皿3枚 コ...

ビタントニオのバラエティサンドベーカーでピッツェル（薄焼きクッキー）を焼きました。 サクサクしてすごくおいしいんです！ 私、サクサク大好き人間なのですごくうれしいです。 ピッツェルの基本は、卵・小麦粉・砂糖・溶かしバターが主で、すごくシンプ...

今使っている、ホシノ小麦粉種（赤）、最初は間違えてほかのホシノ酵母と同じように生種だけ使っていたら発酵がうまくいかず失敗していました。 袋の裏面に書いてあるとおりに、「ホシノ・ルバン」を起こして生地に加えて使うようにしたら、なんとか以前の...

誕生日のプレゼントにオットより贈られました。 ワッフル・・・、これまでの私の生活には縁のないものと思っていましたが、このバラエティサンドベーカーはワッフルだけでなく、ピッツェル（薄焼きクッキー）やパンケーキなども焼けるとわかり、使ってみた...

この前、コストコに行ったとき、買いました。 化学調味料無添加のターキーのハムです。さっぱりしていました。 コストコのハムやウィンナーなどのくん製品、どれも必ずといっていいほど化学調味料が入っているんです。 ウチではなるべく自然の味を大事にし...

GWに、包丁のお手入れをしました。 砥石とスポンジたわしといろいろな野菜くずを用意します。 包丁の表面の汚れやサビをスポンジたわしでこすり落とします。 その後、砥石で研ぐのですが、一通り研いだら野菜くずを試し切りして切れ味が戻ったか確認します...