休日に焼いたカンパーニュです。ジャムやバターを味わいたかったので、全粒粉を10%入れただけのシンプルな配合としました。
室温で1時間発酵させ、あとはワインセラーで6時間ほど寝かせてから焼き上げました。
もりもりと縦方向に窯伸びして、良い感じにクープが開いたのでよかったです(^^)
この日は雨天だったので息子に手伝ってもらってお掃除したり料理したりしてました。
2人でカレーを作っていたら、焼き上げたカンパーニュが突然「ピシ、パシ」と音を立てたので、思わずビクッと顔を見合わせてしまいました 笑
パンが上手に焼けるとそんな音がしてきて幸せな気分になります(^^)
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