ブリュッセルタイプのワッフル

久しぶりにワッフルを焼きました。

ブリュッセルタイプは、イーストを加えたゆるめの生地で、ふんわりもっちりとした食感になります。

前夜に、ドライイースト1%で生地を仕込み、18℃のワインセラーで寝かせておきました。

朝起きたら、ほどよく発酵してふくらんでいたので、Vitantonioのバラエティサンドベーカーで焼き上げました。

焼きたてを朝食で食べました。メープルシロップをたっぷりとしみこませて、さらにバターも塗って食べたら、すっごくおいしかったです(^^)

この日のサラダの内容は、
フリルレタス きゅうり アボカド トマト イタリアンサラミ

で、チーズはBresse Bleu ブレスブルー でした。

ビタントニオ バラエティサンドベーカー

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