【レシピ】渋皮栗と鶏肉の煮物

先日炊いた栗の渋皮煮、独特のうまみと自然な甘みが気に入っています。
→「休日の過ごし方～栗の渋皮煮と秋支度」

鶏肉や里芋と一緒に濃口醤油で炊いたらすごくおいしかったのでレシピをご紹介します。

【材料 4人分】

• 栗の渋皮煮 20個
• 生姜スライス 3片
• 鶏もも肉 1枚
• 里芋 8個
• 酒 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 濃口醤油 大さじ2

【作り方】

1. 鶏もも肉は大きめの一口大にぶつ切りし、酒と塩少々を揉み込む
2. 里芋は洗って皮をむき、一口大に切り、水にさらす
3. 鍋を加熱し油を引き、生姜と鶏もも肉を炒め、肉の色が変わったら、栗、里芋、酒、味醂、濃口醤油を加えてフタをして煮る
4. 時折かき混ぜ、里芋に火が通り、煮汁が少なくなったら火を止める

渋皮栗のうまみや甘みが鶏肉や濃口醤油とすごくよく合っており、家族にも好評でした！
また作ってみたいです^^

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