【レシピ】休日の朝のこだわりサラダ

休日の朝食は、永らく洋食と決めています。

→「朝食をパターン化する～洋食編」

この中で、どれも主役となりえるのですが、今日はたっぷり作ったみずみずしいサラダに焦点を当てたいと思います。

【材料 4～5人分】

• レタス 5枚
• きゅうり 1本
• セロリ 小1本
• トマト 1/2個
• イタリアンサラミ 厚さ1～2cm

【作り方】

1. レタスはよく水洗いして、水切り器にかけ、一口大にちぎる
2. きゅうりは小口切りにする
3. セロリは切り口を斜めにしてスライスする
4. トマトは櫛形に切ってさらに長さを半分に切る
5. イタリアンサラミは薄切りにする
6. サラダボウルに盛りつける

レタスが高い時期は、キャベツを千切りにしても良いと思います。

セロリの代わりに、パセリやルッコラなどの好みの香味野菜を加えても良いと思います。

イタリアンサラミは、コストコで買った、化学調味料無添加のものを使っています。

→「コストコ食材 Beretta ソフトサラミソーセージ」

化学調味料無添加のイタリアンサラミは、コストコだけでなく成城石井でも買えます。

ドレッシングは、マルチクイックというスティックミキサーを使って手作りします。最近は、オイルに亜麻仁油、仕上げにチアシードを加えて超健康・リッチにしています！
→「【レシピ】チアシード入りとろとろドレッシング」

野菜だけでなく、オイルやサラミも加えているので、カロリーもしっかり取れるのが特長です。

休日の朝にこのサラダを食べ、野菜の食感やみずみずしさを味わうと、本当にリラックスして幸せな気持ちになります！

サラダボウルはチェリーテラスのサラダスピナーセットを

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