紅玉りんごのジャム

最後に残った紅玉りんご6個でジャムを作りました。
レシピは水を加えてなめらかな仕上がりとなるよう、去年と違ったものに変えました。

【材料 小瓶6個分】

• 紅玉りんご — 6個
• 砂糖 — 皮と芯を除いたりんごの重量の50%
• 水 — 同・りんごの重量の50%
• レモン汁 — 1個分

【作り方】

1. 紅玉は皮をむき、芯を取り除いて縦8つに切り、それぞれを薄切りにします
2. 鍋に紅玉、砂糖、水、レモン汁を加えて中火で加熱し、あくを取りながらとろみがつくまで煮込みます
3. 瓶に詰めて冷まします

すっきりさわやかに仕上がりました。
冬の間、自家製パンにたっぷりつけたり、ヨーグルトにかけたりして楽しみたいと思います^^

ストウブのピコ・ココットラウンド24cmを使いました^^

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