久々にパン・オ・テ（紅茶パン）を焼きました。
細かく挽いたアールグレイの茶葉と煮出し液が入ってます。卵も入ってふわっとした生地になりました。
あ、捏ねはフードプロセッサーDLC-10 Pro を使いました。バターや卵の入ったベタベタ生地もあっという間に仕上がるので便利です。
週末の朝食で食べました。そのまま食べてもいいですが、ハチミツをつけてもよいと思います(^○^)
このパンはル・コルドン・ブルーのルセットを参考にしてます。コルドンパンの中でもクロワッサンやブリオッシュに次いでよく作るパンです。
コルドンに通っていたときのことを思い出して懐かしい気分になりました(*^^*)
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