タラとじゃがいものパン粉焼き

お正月にアウトレットで買った、ロイヤルコペンハーゲン ブルーフルーテッド メガ レクタンギュラー。

家族3人だと少し小さめなのですが、おかずの一つをサクッと作るのにちょうど良い感じです。

日曜の夜には、真ダラとじゃがいものパン粉焼きを作りました。

タラは皮引きしてクローブとローリエと牛乳と一緒に鍋に入れて火を通して、マルチクイックで軽くつぶします。

同じように、じゃがいももゆでてマルチクイックで軽くつぶしたら、まだらに加えてまぜます。

生クリームと牛乳にエルブ・ド・プロバンスを加えて軽く温めたら、ハーブを漉しながらタラ＆じゃがいもに加えてまぜます。

ロイコのレクタンギュラーに入れたらパン粉をたっぷりのせて、あとはミーレオーブンにおまかせです(^○^)
230℃で15分ほどで出来上がりました！

タラのうまみとじゃがいものねっとり感が良く合っていて、クリームのコクも感じられてすごく美味しかったです。

しかし、オットはつぶしたじゃがいもが好みではないので、「粒や塊のじゃがいものほうがいい」と食事中何度も言ってました。

あまりにしつこいので、私は「何回も言わなくていいよ(－_－＃) 私はつぶしたじゃがいもも好きなの！」と答えました(-｡-;

オットは、味はもとより、食材のテクスチャーや塩分、だしの組み合わせなどにもすごくうるさいので、毎回食事作りは微妙に緊張します。企画力と集中力が必要です(｡-_-｡)