ホシノ ライ麦入りちぎりパン

食パン生地をアレンジして、ライ麦粉入りのちぎりパンを作りました。

粉はゴールデンヨット80%, ライ麦粉20%, 酵母はホシノ丹沢フランスパン酵母を使いました。

夜にキッチンエイドを使ってこねた生地を26℃で一晩寝かせました。

ちょっと発酵時間が足りないですが、ここで切り上げました。

型比容積3.7で計算して、18cm角の正方形の焼型と、パウンド型にいれてみました。

二次発酵終了後の生地です。すごくいい感じに膨らみました。

焼きあがりはこんなです。ふっかふかに焼きあがって満足です。焼きたてのパンってホント癒される(^^)

パウンド型に入れた方もかわいく焼きあがりました。

すぐに冷凍してしまったので、まだ食べてないのですが、どんな風にして食べたらおいしいかな？と考えるのが楽しいです。

・トーストしてハチミツ＆バターで
・クリームチーズと自家製イチゴジャムで
・パッションフルーツジャムと
・ゴルゴンゾーラチーズと

週末が楽しみです(o^^o)

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