レーズン山食を焼きました。粉はスーパーキング100%, レーズンは50%, 酵母は耐糖性のサフ インスタントドライイースト（金ラベルのもの）を使いました。真ん中の山が高すぎてしまいましたが、よく窯伸びして軽く焼きあがったと思います。
トーストして食べてみたら、外はカリカリしているのに、中はしっとりしていてすごくおいしかったです。息子もハチミツとバターをつけて、「おいしい～」と食べていました。
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