STAUB ストウブ ラウンドスタッカブルディッシュ

オーブン料理に段々と親しんでくると、使い勝手のよいオーブンウェアが欲しくなってきます。

すでにいーろいろ持っているのですが、次のような条件で何か良いものはないか？と探していました。
・直火でソテーできる
・鋳鉄製
・丈夫な作りで、直火に長くかけても変形しない
・小さめ、軽め
・食洗機にかけられる

いろいろ探したところ、鋳鉄製のオーブンウェアとしては、ストウブが圧倒的にマニアックな品揃えであることが分かりました。

タイミング良く、GILTのセールでこのラウンドスタッカブルディッシュを買うことができました。6600円でした。

どっしりとした厚い鋳鉄ですが、直径が20cmと大きくはなく、フタもないため、軽くコンパクトに感じます。

取手はしっかりと大きいのですごく持ちやすいです。こういう取手付きのオーブンウェア、日本ではあまり見かけないです。

早速、使ってみました。
タンドリーチキンを作りました。

〈作り方〉
玉ねぎににんにく、しょうが、ターメリック、クミン、コリアンダー、ガラムマサラを加えてマルチクイックでペースト状にします。
ヨーグルトを加えて、塩で味付けします。
ヨーグルト液を鶏肉にかけて一晩冷蔵庫で寝かせます。
翌日、お肉を室温にもどして、200度のオーブンで15分焼きます。

結果は…じゅうじゅう焼けました。外側はパリッと、内側はふっくら焼けました。理想的な火通りですごくおいしかったです(^○^)

このラウンドスタッカブルディッシュは、小さくて取り回しが良いので、気軽に色々使えそうなんです(^ ^)また料理を作ったら色々載せてみますね(^○^)