ホシノ バゲット

この前焼いたパンです。
粉はトラディショナル、酵母はホシノ小麦粉種（赤）です。
焼き色を改善するために、微量のモルトパウダーを加えているのですが、多すぎるとかなり濃い焼き色がついてしまいます。
今回はほどよい焼き色がついたのでホッとしました。
食べてみたら、香ばしくてしっとりしていて、すごくおいしかったです(^｡^)