ハニージンジャークッキーほか

週末も、なかしましほさんの『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』をねちねち１ページずつつぶしていきました。

葉っぱの形のは、ハニージンジャークッキーです。しょうがをすり下ろして入れます。
これがすごく香ばしくておいしくて、家族に大好評でした。
実はこの画像は２回目に作ったもので、１回目は子供があっという間に食べてしまったので写真を撮る暇がなかったのです。それくらい大うけでした。葉っぱの形は有次の型抜きを使いました。

次に作ったのは、チャイクッキーです。2色の生地を用意して巻くのですが、真ん中の生地の中には細かくひいた紅茶が入っており、いい香りがしてすごくおいしいです。こちらも大うけでした。