ホシノ　胚芽山食

この前焼いたパンです。

粉はスーパーキング、酵母はホシノのビール酵母を使いました。
ローストした小麦胚芽もいれました。
ふっくらと焼き上がりました。

今回より、室温が上がってきたので、冬の間使っていた温まるホイロをしまって、冷温庫に替えて発酵させました。

左の方に積み上げてあるのはアップルマフィンです。
中にはクオカのアップルチップを入れました。
アップルの固さがちょうどよくてすごくおいしかったです。
マフィンは日曜日の朝食に食べました。