ピザ

この前、ピザを焼きました。
粉はタイプER 60%, グリストミル40%です。
酵母はsaf耐糖性インスタントドライイーストを使いました。
チーズはコストコで買ったグリュイエールチーズをおろして使いました。
生地をのばすときかなり薄くできたのと、オーブンの温度も250℃にして高温・短時間で焼いたのとが効いて、パリッパリに焼き上がりました。
すごくおいしかったです。

ピザを切り分けるとき、これまでは円盤形のピザカッターを使っていましたが、微妙に切れず、イライラの原因でした。
そこで今回は、石黒智子さんのキッチンばさみを使ってチョキチョキ切ってみました。あっという間に切れて最高に使いやすかったです。
ウチではもうピザカッターは不要です。