食材図典

日々、料理したり食べ物を買ったり食べたりすると、色々な疑問が出てきます。
最近だと例えば、こんな疑問が思い浮かびました。

　・カマンベールチーズの製法
　・天然酵母とイーストとの違い
　・シャトーブリアンの定義
　・真ダラと銀ダラの違い

↑分かりますか？

こんなとき、私は「食材図典」を参考にします。
当初、「生鮮食材篇」しか持っていませんでしたが、最近、新たに「食材図典 加工食材篇」も買いました。調べ物に使うのもいいし、端から読んでいってもいいし、すごく楽しめるいい本だと思います。