リュスティック（発酵種法）

発酵器で仕込んでおいた発酵種を使用してリュスティックを焼いた。
発酵器の動作は好調で、写真のように、良くふくらんで気泡がたくさん入った。
しかし食べてみて失敗であることに気づいた。
なんと、本種に食塩を入れ忘れてしまっていた。